Jeśli sprzedajesz do sieci supermarketów, pewnie już ktoś poprosił cię o certyfikat IFS. Czym dokładnie jest i co się za nim kryje?

Czym jest certyfikat IFS

IFS (International Featured Standards) to zestaw standardów bezpieczeństwa żywności. Powstał z inicjatywy niemieckich i francuskich sieci handlowych, aby oceniać dostawców według jednego kryterium.

Najbardziej znany jest IFS Food, przeznaczony dla firm przetwarzających lub pakujących żywność. Jest uznawany przez GFSI (Global Food Safety Initiative), co ułatwia jego akceptację przez sieci z różnych krajów.

Co ocenia audyt IFS

Audyt przeprowadza niezależna jednostka certyfikująca. Sprawdza między innymi:

  • System zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.
  • Analizę zagrożeń (HACCP).
  • Identyfikowalność produktu.
  • Obiekty, higienę i zwalczanie szkodników.
  • Postępowanie w przypadku incydentów i wycofań.

Dlaczego to ważne dla łańcucha dostaw

Dla retailu certyfikat IFS jest gwarancją na start: dostawca przeszedł audyt według wspólnych kryteriów. Dostawcy oszczędza powtarzania różnych audytów dla każdego klienta.

Certyfikat jednak wygasa i trzeba go odnawiać. Dlatego warto go kontrolować razem z pozostałymi dokumentami każdego dostawcy. To część tego, czym zajmujemy się w Food Experts w ramach kwalifikacji dostawców.

Porozmawiaj z nami